Loading...

Ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống

Du lịch ngày càng phát triển tạo điều kiện cho những nhóm ngành trong lĩnh vực này có nhiều cơ hội phát triển hơn nữa. Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành mang tính nền tảng, đánh dấu cho sự thành công của lĩnh vực du lịch.

Tổng quan về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống với tình hình xã hội hiện nay

Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ngành với cái tên rất mới tuy nhiên đây là dịch vụ đã có từ lâu đời nhưng hiện nay nhằm mục đích quản trị hiện đại và phù hợp với nhu cầu xã hội càng ngày gia tăng cả về chất và về lượng. Vì vậy, ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống với những kiến thức chuyên môn hiện đại ngày càng phát triển hơn và càng có nhiều trường mở rộng đào tạo thêm ngành này.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống bao gồm các công việc quản lý nhà hàng, nghiên cứu văn hóa ẩm thực, hội nghị, yến tiệc, tiến hành kế hoạch tiếp thị, nghiên cứu tâm lý khách hàng, các kỹ thuật tiếp thị, kỹ thuật nấu các món ăn Việt Nam, nước ngoài… Có thể nói ngành này là ngành đặc thù nhất về ngành công nghiệp du lịch mang tính nền tảng cho lĩnh vực du lịch ngày càng phát triển.

Cơ hội việc làm của ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Sự bùng nổ dịch vụ du lịch, ăn uống tại Việt Nam trong những năm trở lại những năm gần đây là xu thế tất yếu của xã hội và tạo điều kiện cho ngành quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống ngày một phát triển. Ngành này tiên phong cho sự phát triển kinh tế thời đại mới, ngành công nghiệp không khói giá trị hàng tỷ đô.

Khi con người ngày càng có nhu cầu về ẩm thực ngày càng gia tăng, nhu cầu ăn ngon, thưởng thức, tận hưởng cuộc sống, hơn nữa có nguồn tài nguyên ẩm thực của nhiều nơi trên thế giới đa dạng và phong phú tạo cơ hội cho ngành này khai thác và phát triển không có điểm dừng.

Theo thống kê của tổ chức Ủy ban lữ hành và du lịch thế giới, trong 10 năm tới ngành du lịch đem lại 113.400 lao động hàng năm tại Việt Nam, trong đó bao gồm các công việc tại công ty du lịch, khách sạn, Resort, khu vui chơi…. Như vậy, đây là cơ hội lớn cho cử nhân ngành này với lượng lớn cơ hội việc làm cũng như môi trường có tiềm năng phát triển.

Các vị trí làm việc nếu bạn tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Cử nhân ngành này có nhiều cơ hội phát triển bản thân, thử sức mình không chỉ môi trường trong nước mà cả môi trường nước ngoài với lĩnh vực nhà hàng, khách sạn… trong các vị trí sau:

  • Chuyên viên pha chế rượu
  • Chuyên viên các món bánh Á – Âu
  • Chuyên viên tổ chức sự kiện
  • Chuyên viên tổ chức nhà hàng, cơ sở ăn uống
  • Quản lý nhà hàng
  • Quản lý quầy bar
  • Chuyên viên dịch vụ chăm sóc khách hàng
  • Quản trị dịch vụ ẩm thực
  • Quản trị nhân sự trong lĩnh vực nhà hàng
  • Chuyên viên Sale và Marketing cho các cơ sở kinh doanh, chuỗi nhà hàng, chuỗi khách sạn
  • Giảng viên tham gia giảng dạy các lĩnh vực quản trị nhà hàng, quản trị khách sạn, du lịch…
  • Chuyên viên kinh doanh, phát triển các dịch vụ du lịch, khách sạn
  • Hướng dẫn viên du lịch
  • Chuyên viên quản lý, tố chức các tour, sự kiện, hội nghị
  • Có cơ hội thăng tiến thành giám đốc, quản lý bộ phận lập kế hoạch, điều hành nhân lực.

Học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có được những kiến thức, kỹ năng gì?

Sinh viên ngành này được trang bị kiến thức chuyên môn chuyên sâu về lĩnh vực du lịch, đặc biệt về lĩnh vực quản lý khách sạn, nhà hàng… về phương diện ẩm thực, cụ thể như:

  • Quản lý các khâu về ẩm thực
  • Kỹ năng thiết kế thực đơn cho các loại hình phục vụ ẩm thực theo phong cách Á – Âu
  • Lập, phân tích và điều hành các công việc thiết kế và vận hành nhà hàng.
  • Nghiên cứu và nắm được các kiến thức về rượu và thức uống phục vụ khách hàng
  • Kỹ năng kinh doanh các dịch vụ về nhà hàng và ẩm thực
  • Hiểu biết về các quy trình chế biến nguyên liệu
  • Kỹ năng hợp lý nguyên liệu và gia vị
  • Kỹ năng sáng tại trong chế biến và trình bày món ăn
  • Tổ chức các loại tiệc, sự kiện
  • Lập kế hoạch và tiếp thị bán hàng trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn
  • Tổ chức quản lý các bộ phận về ẩm thực như quầy bar
  • Tổng hợp các kỹ năng mềm như: Kỹ năng lãnh đạo và tạo động lực lao động, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng đàm phán…

Những trường nào đào tạo ngànhQuản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống?

Stt TÊN TRƯỜNG
1 Đại học Dân Lập Đông Đô
2 Đại học Hoa Sen
3 Đại học Tài Chính – Marketing
4 Đại học Tôn Đức Thắng
5 Đại học Kinh Tế Tài Chính UEF
6 Đại học Công Nghệ TP. HCM
7 Cao Đẳng Thương Mại và Du Lịch

Trên đây là toàn bộ những thông tin chi tiết về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Chúc các bạn thí sinh lựa chọn được những ngành học phù hợp với khả năng của bản thân và thành công trong kỳ thi tuyển THPT Quốc gia sắp tới.

Bạn thích bài viết này ?

Để lại bình luận

avatar

Ôn thi trực tuyến

black cartoon arrow
DMCA.com Protection Status